Rozmaring | Levendula | Menta

pilsner alemana típica Dominado por limón maduro, semillas de girasol tostadas, miel y nuez de macadamia. Se nota el regusto amargo agradable característico de este estilo de cerveza. 4,8% | amargor: 23 IBU | color: 6 EBC

Tabla de degustación para 2 personas/aperitivo, Contenido: Alte Wurst | Stifolder clásico | Stifolder de ciervo | Stifolder de ganado gris | Jamón de corazón | Cuello | Bacon de Kolozsvár | pimiento, tomate, aceitunas, bayas de alcaparra | 2 panes de Swabia

Thin (gluten-free) dough with rustic apple pieces and vanilla sauce.

lager Agradablemente maltosa, amargor moderado, brillantemente clara, cerveza vienesa color cobre, elaborada mediante el método de decocción. 5% vol | amargor: 18 IBU | color: 18 EBC

carne desmenuzada | verduras para sopa | fideos finos

Estilo bistró, desgrasado. Pies de cerdo prensados y sin hueso en empanizado casero | sin guarnición. Opcionalmente, ofrecemos Héveknédli crujientes.

método transvasée | Törley Bodega de Espumosos S.L. | Budafok Después de 12 meses de fermentación en botella, el contenido de las botellas se transfiere a tanques presurizados. Aquí se filtra el sedimento y luego se embotella en las botellas finales para la venta. Ácidos frescos y crujientes. Extra Dry (14 g/l), Alcohol: 11,5%

Corteza de China con quinina natural, hierbas, especias y cítricos. Nuestra propia receta, cocinada en el lugar – con un amargor distintivo. El resto permanece como un secreto de la farmacia.

versión vegana con 'crema' vegetal

carne de ganso deshuesada | verduras | fideos finos

Szűrt ivóvíz.

Bodega Schieber | Szekszárd Color amarillo limón pálido, con notas cítricas y de lima en el aroma y el sabor, complementadas por un ligero carácter de fruta de hueso. Una variedad clave en su país de origen, Austria, excelente para envejecimiento reductivo y oxidativo. Alcohol: 12,5%

No el clásico estilo vienés (golpeado finamente). Nuestra carne permanece más gruesa, lo que la hace más jugosa y con más carácter. El fledermaus de ternera es un corte del muslo interno. Preparamos la ensalada de patatas suaba del Trabert Hof con caldo, mostaza y vinagre balsámico, y la servimos con aceite de semillas de calabaza, semillas de calabaza tostadas y lechuga de cordero.

100%, préselt, szüretlen, kékfrankos szőlőlé Németh János szekszárdi pincészetéből

Cítricos | Fresa | Mango

Planina Borház | Mohács Los agricultores mayores de la zona lo llaman 'cola de oveja verde' - una verdadera especialidad de Baranya. No se cultiva en ningún otro lugar, y solo esta bodega lo embotella. Hecho con una baja carga de viñas, es un vino blanco vivo, pero con una acidez fina, sutilmente aromático y fácil de beber. Alcohol: 12,0%

Cerveza de Trigo Bavariana El sabor de la cerveza de trigo Erdinger combina un aroma de malta delicadamente especiado con una suave amargor de lúpulo, revelando notas afrutadas. 5,3% vol | amargor: 13 IBU | color: 7 EBC

Masa de levadura con semillas de sésamo

Szűrt ivóvízből, házilag készítve.

Solomillo de cerdo relleno de especias, queso, bacon ahumado, pimiento y acelga, enrollado y ensartado en rodajas. Trigo sarraceno con mantequilla y perejil, yogur de ajo y ensalada de cebolla roja con sumac.

carne de ganso desmenuzada | verduras | fideos finos

APOTHEKE 24 | SPRITZ DE JENGIBRE | 0,4 L Jugo de manzana 100% prensado, jugo de jengibre y jugo de limón, con soda. Elaborado según nuestra propia receta, no de concentrado, sin tratamiento térmico ni conservantes, preparado fresco. El mundo de los shots de jengibre reinventado. | 0,4 litros

100%, sin filtrar, zumo de manzana productor | 3 dl

Dumplings al vapor rellenos de mermelada de ciruela, salsa de vainilla, semillas de amapola azucaradas

pollo Kajtár de libre pastoreo | papas steak caseras | ketchup

method transvasée | Törley Pezsgőpincészet Kft. | Budafok 12 hónapos palackos erjesztés után a palackok tartalmát nyomás alatt lévő tartályokba töltik át. Itt szűrik le az üledéket, majd innen palackozzák a végleges, forgalomba kerülő üvegekbe. üde, friss savakkal. Extra Dry (14 g/l), Alkohol:11,5%

Cuello de cerdo asado entero, luego frito en rodajas gruesas con ajo, chucrut salteado con tocino ahumado, & ñoquis fritos en grasa especiada, mostaza en grano

Cold Appetizer: Fekedi Stifolder Evolution | Soup: Classic Goose Broth | Hot Appetizer: Deep Fried Black Sausage Dumplings | Main Course: Swabian Pork Rib "Steak" | Dessert: Poppy Seed "potatonoodles"

Masa de levadura hecha con grasa salada, horneada crujiente después de cocer al vapor

Sopa de crema de calabaza de calabaza naranja canadiense, aceite de semillas de calabaza y semillas de calabaza tostadas

Hecho en casa, crujiente empanizado | salsa de fresa tibia | arroz jazmín

3 dl almalé + 2 dl szóda

Cerveza de Trigo Marrón Cerveza de trigo bávara elegante y de color marrón oscuro, coronada con una densa y cremosa espuma. En su sabor se pueden detectar notas de malta tostada, caramelo y chocolate negro. La levadura única de Erdinger resalta su característico carácter de fermentación alta. 5,3% vol | amargor: 13 IBU | color: 45 EBC

Mini bollos al vapor rellenos de mermelada de ciruela, salsa de vainilla, semillas de amapola azucaradas (60g)

método tradicional | János Németh | Szekszárd 20 meses de fermentación en botella, 3g/l de azúcar, cero dosage, (después de eliminar las lías, rellenado con su propio vino, color rojo, notas de cereza

Agua potable filtrada.

No el clásico estilo vienés (golpeado finamente). Aquí, la carne permanece más gruesa, lo que la hace más jugosa y con más carácter. El fledermaus de cerdo es un corte de carne que generalmente se traduce como filete de muslo interno. Preparamos la ensalada de patatas suaba del Trabert Hof con un caldo, mostaza y vinagre balsámico, y luego la servimos con aceite de semillas de calabaza, semillas de calabaza tostadas y lechuga de cordero.

Spritz de manzana según nuestra propia receta, con hierbas y especias seleccionadas. Fresco, afrutado, especiado – con un toque de amargor al final. | 0,4 litros

fideos de patata cocidos, luego fritos | queso gouda rallado | crema agria

Lechuga iceberg | lechuga frisée | tomates cocktail | pimiento | zanahoria rallada | aderezo de miel-mostaza-vinagre de frambuesa | aceite de oliva

Jugo de uva Kékfrankos de Szekszárd al 100%, verjus y soda. La clásica Traubi en nuestra propia versión de uva roja – refrescante, afrutada, agradablemente ácida. | 0,4 litros

cerveza de trigo sin alcohol | 0,0%

Tiras de tripa cocida en caldo picante, empanizadas en crujiente rebozado casero con salsa de mayonesa de ajo

método tradicional | János Németh | Szekszárd Chardonnay como vino base para espumoso, fermentación en botella de 20 meses, 0g de azúcar, cero dosificación, (después de quitar las lías, se rellenó con su propio vino)

Szűrt ivóvízből, házilag készítve.

Pato asado entero, luego 'desmenuzado', en una salsa especiada hecha de caldo de pato, spätzle salteados en grasa especiada, chutney de cebolla balsámica, coulis de durazno con pimienta rosa

Dumplings fritos en mantequilla, semillas de amapola azucaradas, ragú de fresas caliente, espuma de crema agria dulce

salsa de crema agria y encurtida | vísceras | pepino encurtido | alcaparras | bollo al vapor

Repollo en rodajas, pimiento, cebolla, pepino en escabeche

Pechuga de ave Kajtár de libre pastoreo | el puré de patatas al estilo francés se vuelve cremoso con mucha nata y mantequilla, mientras que las semillas de calabaza tostadas y el aceite de semillas de calabaza añaden emoción

- APPETIZER Poached duck liver parfait | butter toasted braided cake balsamic onion chutney & sour cherry coulis - MAIN COURSE | Pulled Duck, or “torn” duck, toasted soup noodles, balsamic onion chutney & peach chutney with pink pepper Dessert | Mini steamed dumplings filled with plum jam, vanilla sauce and poppy seed sprinkles

Verjus - jugo de uvas inmaduras prensado, naturalmente ácido, con soda. Refrescante, crujiente, agradablemente ácido. Una alternativa sin alcohol al clásico spritzer.

Morcilla suaba con cebada en costra crujiente & manzana rallada fresca & rábano picante

method traditionelle | Kreinbacher Birtok | Somló Citrusok, fehérvirágok és mandula – már illatában ígéretes aromákat sorakoztat fel. A chardonnay alapozza meg a friss és elegáns összképet, de a furmintra jellemző kellemes kesernye is megjelenik. Ízében a grapefruit és lime mellett csonthéjasok, birs, toast és pirított mandula. Lendületes, telt habzású tétel. Utóíze határozottan ásványos, a dosage pedig ideális egyensúlyt biztosít. ÖSSZETÉTEL: 48% chardonnay, 39% furmint, 9% pinot blanc, 4% pinot noir Érlelési idő: minimum 22 hónap Dosage: 9 gramm/liter Alkohol 12,5 v/v %

Bodega Hermanos | Szekszárd Chardonnay envejecido en barrica, elaborado con la técnica de battonage. Vino blanco elegante, equilibrado, ligero y cremoso a pesar del mayor contenido de alcohol. Alcohol: 13,5%

Las orejas de cerdo se cocinan lentamente en un caldo especiado durante largas horas, luego se empanan y se fríen frescas al momento del pedido. Se sirven con ensalada de patatas con semillas de calabaza suaba.

Tüske Pince | Szekszárd Uno de los rosados más franceses de Szekszárd. Promete el encanto de merlot, cabernet franc y pinot noir sobre una base de kékfrankos. Aromas de fresa madura y frambuesa fresca acompañan el sorbo, con una cantidad mínima de carbonatación. Un rosado elegante y fácil de beber que evoca experiencias mediterráneas. Alcohol 13,5% v/v.

With choice of main course! APPETIZER | Fried rabbit liver, tartar sauce, winter vitamin salad SOUP | Classic goose broth MAIN COURSE A | Fried pork “fledermaus” meat, Viennese potato salad MAIN COURSE B | Fried farm chicken breast, pumpkin seed mashed potatoes MAIN COURSE C | Veal Vienna schnitzel (veal “fledermaus”), Viennese potato salad Dessert | Pie from the counter

Tüske Pince | Szekszárd Un siller de Szekszárd que preserva las tradiciones suabas, que se sitúa entre el rosado y el vino tinto. Una mezcla de Kékfrankos, Merlot y Kadarka, fermentada en las pieles durante unos días. Color rojo brillante, afrutado, más robusto que el rosado, pero un vino ligero con ácidos agradablemente redondeados. Lleva el nombre de Panni, la hija de la familia Tüske.

Ensalada de pepino en escabeche con crema agria

Tüske Pince | Szekszárd El nombre del vino se refiere a la carga de la vid. Después de la cosecha, el mosto fermentó en una cuba abierta y luego se embotelló tras el envejecimiento en tanques. Recibió una gran medalla de oro y el premio al mejor Kadarka en el concurso de vinos de la región de Szekszárd 2024. Notas aromáticas y de sabor ligeras de frambuesa, cereza y fresa. Alcohol 11,5% v/v.

Garai Pince | Alsónyék – Región vinícola de Szekszárd Una mezcla de tres variedades de uva en proporciones iguales: Kékfrankos, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La acidez viva y las especias del Kékfrankos, las notas de frutas negras del Cabernet Sauvignon y la estructura elegante del Cabernet Franc están presentes. Un vino tinto aterciopelado, complejo y de larga persistencia, envejecido durante 14 meses en barricas de roble nuevas y de segundo uso. Ganador de la medalla de oro en el concurso de vinos de la región vinícola de Szekszárd 2026.

Repollo chino fermentado picante, rábano icicle y zanahoria con chile coreano

Bodega Fivérek | Szekszárd Después de ganar una medalla de oro en el Berliner Wine Trophy, también recibió un reconocimiento destacado en los Decanter World Wine Awards (DWWA), ganando una medalla de oro con 95 puntos. Un vino tinto de color profundo y concentrado, con aromas y sabores que recuerdan a frutos negros. Su alto contenido de alcohol del 15% se acompaña de una acidez y taninos medios.

Bodega Garai | Alsónyék – Región vitivinícola de Szekszárd Uno de los productos destacados de la serie premium de Bodega Garai, nombrada en honor al abuelo, que preserva la herencia familiar suaba. Elaborado con Cabernet Sauvignon cultivado en el suelo arcilloso y calcáreo de la colina de Nyéki, es un vino tinto rico y con cuerpo. Su aroma presenta notas de chocolate y café, mientras que el sabor destaca frutos del bosque negros y especias elegantes.

Gere Winery | Villány Uno de los grandes clásicos de Villány. 50% Cabernet Franc; 40% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon. Su color es un púrpura profundo con reflejos burdeos. El aroma presenta especias de barrica, pimienta, un toque de tabaco, notas minerales y frutos del bosque. Esta complejidad también se refleja en el paladar, complementada por la plenitud de la cosecha. ¡La cosecha 2021 fue excepcional! Rico en taninos, pero construido sobre notas de sabor bellamente concentradas, que mantienen el equilibrio del vino. Contenido de alcohol: 14,5%

Bodega Orgánica Familiar Hárs | Szajk – Región vitivinícola de Pécs La versión dulce de una rara variedad de uva emblemática de la región vitivinícola de Pécs. Color amarillo dorado, aroma que recuerda a flores secas y frutas secas, con notas de albaricoque, durazno y tabaco fino. Una especialidad vinícola de carácter rico y especiado que puede incluso producir un vino de botrytis en añadas excepcionales. Contenido de alcohol: 12,5%