8-10 napos tartályos erjedést követően nyolc hónapot érlelődött szintén tartályban, majd forgalomba hozatal előtt négy hónapot pihent palackban. Lágy tanninok, szép savak és édes fűszerek.

0.75 l, mineral water, still

A Budaprés-család egyik kedvence. Szerintünk ez minden cider alapja. Letisztult, almás cider, mely bio vadélesztővel készül, de a végén megszelíditettük és így a végeredmény olyan, mint amikor egy hosszú sétán kiérsz a hűvös rengetegből és először érint meg a nap. Akár csak a tisztás, ahogy fától fáig tart, mi is gondosan végig kísérjük ennek a cidernek az útját az almafától, a nagy bükk asztalig, ahol a koccintunk a munkára, amit a természettel közösen végeztünk el.

Madársaláta, koktélparadicsom, fenyőmag, balzsamecet, olajbogyó, kaprigyümölcs, pármai sonka, gorgonzola, kemencében sült foaccia

1 590 / 9 500

1 190 / 6 500

1 750 / 9 900

San Marzano paradicsom, fokhagyma, oregánó, extraszűz olivaolaj San Marzano tomato, garlic, oregano, olive oil • 1

olívabogyó, pizzakenyér • olives, pizzabread • 1

Tej, tejszín, eper • Milk, cream, strawberry 2.

san marzano paradicsom friss burrata sajt, coppa sonka,színes koktélparadicsom, rukkola, extraszűz olivaolaj, fokhagyma

A híres SIREN angol főzde egyik legsikeresebb kisüzemi söre a Soundwawe IPA

San Marzano paradicsom, Fior di Latte mozzarella, pecorini romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj

Digó Tiramisu 😌

San Marzano paradicsom, fior di latte mozzarella, főtt sonka, gomba • San Marzano tomato, mozzarella fior di latte, cooked ham, mushroom • 1, 2

szarvasgombás mascarpone krém, fior di latte mozzarella, parmezánforgács, olasz pikáns szalámi

Krémes burrata sajt San Marzano paradicsommal sütve, fokhagymás-oregános focacciaval tálalva

Négy dűlő, Hangács, Dorgó, Betsek és Szent Tamás. Csavarzáras, üde, friss furmint-stílus, finoman fás, nagyobb részben hordóban kisebb részben tartályban érlelve 9 hónapon át. Hosszú, sokrétegű korty, finom ásványosság.

Finom bisztróbor a két Lőricz Gyuri egerszalóki műhelyéből. Kékfrankos, merlot, franc, turán, sauvignon és pinot noir bikavére nyitott kádban erjesztve, 12 hónapon át hordózva. Kirobbanó gyümölcsökkel nyit, érett, szép egyensúlyos korty. Finom fa, kis tufa.

Fior di latte mozzarella, friarielli, nápolyi szalámi, ricotta, pecorino • mozzarella fior di latte, friarielli, neapolitan salami, ricotta, pecorino • 1, 2

San Marzano paradicsom, bufala mozzarella D.O.P., pecorino, bazsalikom, olívaolaj • San Marzano tomato, mozzarella di bufala D.O.P., pecorino, basil, olive oil • 1, 2

A magyar ciderkészítés úttörője a Budaprés, akiknek az egyik legkülönlegesebb tétele a szűretlen cider a Felhős.

Házi tiramisu • Home made tiramisu • 1, 2

San Marzano, bivalymozzarella, zöldfűszer, pizzakenyér, mézes magvak• San Marzano, bufala mozzarella, herbs, pizzabread, honey-roasted nuts• 1, 2, 3

1 590 / 9 500

1 690 / 9 900

A HORIZONT magyar kisüzemi sörfőzde igazán különleges bogyós gyümölcsökkel készülő "savanyú" söre.

Pármai sonka, coppa sonka, spianata szalámi, bivalymozzarella, provolone • Parma ham, coppa ham, spianata salami, bufala mozzarella, provolone • 2

1 790 / 10 500

A magyar ciderkészítés úttörője a Budaprés, akiknek az édes ízélményt nyújtó tétele a Kedvesem.

Szerintünk a jóivású Olaszrizling. Benne a fajta jó értelemben vett egyszerűsége, érthetősége, szerethetősége, a tipikus badacsonyi jegyek és terroir, és mindaz, amiért a Laposa család kiemelt figyelemmel kezeli a fajtát. Szalmasárga szín, behízelgő illat, sárgadinnye- és sárgabarack-aromák jellemzik, a gyümölcsös korty hosszan megmarad, akárcsak az ásványos lecsengés. Olyan, mint egy időtlen balatoni augusztusi este, amire mindig emlékezni fogsz.

1 490 / 8 900

Fior di latte mozzarella, spianate piccante, ricotta, pecorino, olívaolaj • mozzarella, fior di latte, spianata piccante (spicy salami), ricotta, pecorino, olive oil • 1, 2

Megelepően élénk, friss illatok, erőteljes gyümölcsösség, finoman vibráló savak. A közepesen hosszú korty részletgazdag, intenzíven pirós bogyós.

szarvasgombás mascarpone krém, fior di latte mozzarella, parmezánforgács pesto, mozzarella fior di latte, parmesan, pecorino • 1, 2

Szezonális saláták, vinegrette, parmezán, mézes magvak • Seasonal salads, vinegrette, parmesan, honey-roasted nuts• 3, 4

Fior di Latte mozzarella, pecorino romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj mozzarella fior di latte, pecorino, basil, olive oil • 1, 2

A tiszta szín, a friss illat és a gyümölcsös íz szempontjából döntő jelentőségű a gyors és kíméletes feldolgozás. Kékfrankos alapú gyümölcsös, könnyed rosé.

Pármai sonka, San Marzano paradicsom, Fior di Latte mozzarella, pecorini romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj

1 790 / 10 500

1 290 / 6 900

Fior di latte, gorgonzola, ricotta, provolone, dió, fokhagyma • mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, provolone, walnut, garlic • 1, 2, 3

San Marzano paradicsom, Fior di Latte mozzarella, pecorini romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj, rukkola

San Marzano paradicsom, Fior di Latte mozzarella, pecorini romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj San Marzano tomato, fior di latte, pecorino, basil, olive oil • 1, 2

1 490 / 8 900

1 890 / 11 500

2019-es évjárat. Cabernet Sauvignon szőlőfajtából. 2 hétig egész fürtösen spontán erjedt, majd 8 hónapig érett 500 literes tölgyfa hordóban. Szűretlen, derítetlen egy kis kén hozzáadásával. Színe, akár egy eperlé. Illatában az elején csodálatosan berobbanó cseresznye fogad, később pedig átalakul egy kis tejcsokoládés illattá. Ízében pedig szavak nincsenek! Cseresznyelé, pici gyógynövényesség, és vegetális jegyek is felfedezhetők.

1 590 / 9 500

Három napig erjedt héjon 2019-ben a pince beszédes nevű sillerbora. A jóízű sav és fűszeres karakter miatt ismét kékfrankos adja az alapját. Gránátalma színű, mély ízű, harapható gyümölcsökkel. Pont félúton a pince ropogós ízű rozéja és könnyű vörösbora között.

Pármai sonka, San Marzano paradicsom, Fior di Latte mozzarella, pecorini romano, friss bazsalikom, extraszűz olivaolaj, pármai sonka, rukkola

San marzano paradicsom, bufala mozzarella, coppa sonka, rukkola, koktélparadicsom, extraszűz olivaolaj, fokhagyma • San Marzano tomato, bufala mozzarella, coppa ham, arugula, cherry tomato, olive oil, garlic• 1, 2

1 690 / 9 900

Mascarpone, sült fokhagyma, speck sonka, taleggio, szőlő, rukkola • mascarpone, oven baked garlic, speck ham, taleggio, grapes, arugula

Dry-hopped Lager

1790/ 10500

Mascarpone, fior di latte, sült fokhagyma, kétszersült burgonya, pancetta, marinált lilahagyma • mascarpone, mozzarella fior di latte, oven baked garlic, baked potato, pancetta, marinated purple onion

Ködös, illatos New England IPA Krémes-, szinte harapható kortyérzet, trópusi gyümölcs kavalkád. Duplán hidegkomlózva a nagyobb hatás kedvéért. Mindig frissen készítjük, idd Te is mindig frissen!

0,33l